禁止用水滅火！！像我這樣一個從小就開始吃素的人，對於葷腥其實非常不敢碰！為什麼會有這樣的題目出現呢？那是因為昨天參加公司的消防訓練時，台上的主講人提出這樣一個問題讓我們思考，其中包含了一些有關於消防的資訊，所以就借這個機會把學到的一些小常識寫下來。
原本對於一個突然要我們特別空出上班時間來聽習的演講感到厭煩與無奈，在課堂上就將自己帶去的書本攤開慢慢品嚐，不過主講人確實有兩把刷子，運用一些影片配上消防知識的傳達，讓我數次從手中的書本轉移目光到他身上。（不過常常他把一件簡單的故事拖得太長，讓我相當不耐！）
有一次，我舉手回答他的有獎徵答，獲贈了蠟筆一盒。題目是這樣的：常常有時候在家裡會撒落一地的圖釘或鐵屑，為何在使用吸塵器過久的時候（一到兩個小時），吸塵器會發生爆炸的現象。有人說是使用過熱，而我的答案是因為金屬摩擦過久產生導燃的現象。所以日常生活中要注意的東西還真不少，並且有時候會因為觀念的錯誤，常常會有錯誤的處理方式。
另外，有一個影片看到的是一桶水裡面有放入油在煮，然而因為鍋子外面的火焰太大，導致火勢引到熱鍋裡面，影片中主角為了想滅火，於是又將一桶水倒入，結果卻引來更劇烈的火勢，將自己燃到。看完之後，我覺得之所以會這樣是因為水的沸點是100度，所以當想要用水去滅熄有油的溶液，在倒入的瞬間，水會很快的蒸發為水蒸汽，而油氣會順的這片蒸汽而迅速膨脹，因此將熱油與蒸汽傳出去。這就在證明當有油質時，切勿使用水來滅火，不然會越滅越慘！
於是這樣的觀念就引導出如何煎魚啦！因為魚身上有水分，所以煎魚時常常看到有些主婦會拿著鍋蓋在放入時抵擋噴出的油或水。較好的方式是先將魚身上的水用紙巾先吸乾，而魚的眼睛也有很多水分，要先處理好。再來就是加一些鹽巴讓溫度不那麼熱，還有在魚身上撒一些薄薄的太粉，這樣水分也可以被吸收隔絕。
這樣的小常識不僅可用在煎魚上面，其他料理也是有同樣的狀況需要小心注意的。
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